Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon et le poivron émincés dans un peu de beurre.
• Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, puis réserver.

Préparer l'appareil au lait

• Battre les œufs avec le lait, du poivre et du paprika dans un saladier.

Monter le feuilleté

• Beurrer une feuille de philo au pinceau et la déposer dans le plat.
• Superposer plusieurs feuilles beurrées.
• Répartir la farce à la viande puis la mozzarella.
• Recouvrir de feuilles de philo beurrées et verser l'appareil aux œufs et au lait.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.