Assaisonner la kefta

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma.
• Bien pétrir puis former de petites boulettes.

Faire revenir les oignons et l'ail

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les oignons émincés et l'ail haché, puis laisser fondre à feu doux.

Ajouter les tomates et les épices

• Ajouter les tomates, le persil et la coriandre.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le paprika et le cumin.
• Verser le jus de tomate et mélanger.

Cuire la sauce

• Laisser mijoter la sauce à feu doux, à couvert.

Cuire les boulettes dans la sauce

• Déposer les boulettes de kefta dans la sauce.
• Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, en arrosant de sauce.

Dresser

• Parsemer de persil et de coriandre frais et servir bien chaud.