Caraméliser les oignons

• Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
• Ajouter les oignons émincés et les faire bien caraméliser.

Cuire le poulet

• Ajouter les escalopes de poulet et les faire cuire avec les oignons.
• Assaisonner avec le sel, le persil, le poivre noir et le curry.
• Laisser mijoter toutes les épices ensemble.

Ajouter le Boursin

• Ajouter le Boursin dans la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
• Réserver la farce de côté et la laisser refroidir.

Garnir la pâte feuilletée

• Couper la pâte feuilletée en 4 parts assez symétriques.
• Déposer une généreuse cuillère de farce au poulet sur chaque part.
• Rabattre les bords pour refermer.

Dorer et garnir

• Badigeonner les bords et la surface avec les jaunes d'œufs battus.
• Parsemer de fromage à pizza pour le fondant et de persil pour la déco.

Enfourner

• Déposer les feuilletés sur une plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
• Surveiller la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir

• Servir chaud avec une petite salade.