Préparer le moule et la pâte

• Beurrer le moule à tarte.
• Étaler la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
• Réserver au frais.

Préparer l'appareil à flan

• Mettre le lait, les œufs, le sucre, la maïzena et l'extrait de vanille dans le bol du Thermomix.
• Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Cuire la crème

• Cuire le mélange à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
• Verser la crème sur la pâte brisée et lisser la surface.

Cuire le flan

• Enfourner le flan à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien pris et doré.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler et de réserver au frais.