Boulangerie
Fluffige Pfannenbrote mit Kartoffeln
1 hPour 8Nutri-Score C€
C
1 h
1 hFluffige Pfannenbrote mit Kartoffeln
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mehlige Kartoffeln (geschält, klein geschnitten, weich gekocht und zerdrückt)Fruits et légumes300 g
NaturjoghurtProduits laitiers30 ml
Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben)Céréales600 g
Backpulver (1 Päckchen)Épicerie16 g
SalzÉpices7 g
Wasser (lauwarm, alternativ Milch)Boissons320 ml- ÖlÉpicerie30 ml
Petersilie (gehackt, frisch oder TK)Fruits et légumes10 g
Butter (zum Bestreichen)Produits laitiers40 g
par portion
Nutrition
333kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Presse-purée
Saladier
Poêle
Rouleau à pâtisserie
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Kartoffeln kochen und zerdrücken
- Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und in Wasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln fein zerdrücken.
- Die Kartoffelmasse etwas abkühlen lassen.
- Étape 2
Teig anrühren
- Mehl, Backpulver und Salz zu den Kartoffeln geben.
- Wasser und Naturjoghurt dazugeben und alles verrühren.
- Öl und die gehackte Petersilie unterrühren – der Teig bleibt sehr weich und klebrig.
- Étape 3
Teig ruhen lassen
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Étape 4
Portionieren und kugeln
- Den klebrigen Teig mit etwas Mehl zu einer großen Kugel formen.
- Den Teig portionieren und die Portionen zu Kugeln rollen.
- Die Kugeln weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- Étape 5
Ausrollen
- Die Teigkugeln auf bemehlter Fläche zu flachen Broten ausrollen.
- Étape 6
In der Pfanne ausbacken
- Die Brote ohne Öl in der heißen Pfanne von beiden Seiten ausbacken, bis sie durch sind.
- Die fertigen Brote direkt mit Butter bestreichen.