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Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Boulangerie

Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

2 h 30Pour 6Nutri-Score D€€
par @liamaras_foodblog6 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • MehlCéréales550 g
  • Milch (lauwarm)Produits laitiers200 ml
  • frische HefeÉpicerie20 g
  • EierProduits laitiers2 morceaux
  • ZuckerÉpicerie50 g
  • SalzÉpices5 g
  • Butter (weich, für den Teig)Produits laitiers150 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Produits laitiers150 g
  • brauner ZuckerÉpicerie100 g
  • Zimt (gemahlen)Épices45 ml
  • SahneProduits laitiers100 ml
  • FrischkäseProduits laitiers175 g
  • Butter (weich, für das Frosting)Produits laitiers50 g
  • PuderzuckerÉpicerie50 g

par portion

Nutrition

905kcal

Glucides
117 g
Protéines
16 g
Lipides
42 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Robot pâtissier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Hefe ansetzen

    • Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
    Étape 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Zucker und Salz mit der Milch in eine Schüssel geben und kneten.
    • Die weiche Butter nach und nach unterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
    Étape 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
    Étape 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Butter, braunen Zucker und Zimt zu einer Zimtbutter verrühren.
    Étape 4

  5. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
    • Die Zimtbutter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
    Étape 5

  6. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig fest aufrollen.
    • In 6 große oder 12 kleinere Schnecken schneiden.
    Étape 6

  7. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken in eine gefettete Form setzen und erneut gehen lassen.
    Étape 7

  8. Sahne angießen

    • Die Sahne gleichmäßig über die Schnecken gießen.
    Étape 8

  9. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 165 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Étape 9

  10. Frosting anrühren

    • Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker cremig verrühren.
    Étape 10

  11. Bestreichen und servieren

    • Die Zimtschnecken kurz abkühlen lassen.
    • Noch warm mit dem Frosting bestreichen.
    Étape 11
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