Dessert

Fondants au chocolat et à l'avocat

35 minPour 6Nutri-Score D€

35 min

Dessert

recette de

Chef Théo 🧑🏼‍🍳

@chef_theo_lignani

ce qu’il vous faut

6 personnes

avocat (très mûr, dénoyauté, pulpe prélevée à la cuillère)Fruits et légumes2 morceaux
chocolat noir (cassé en morceaux)Épicerie150 g
beurre (en morceaux, plus un peu pour les moules)Produits laitiers100 g
sucreÉpicerie100 g
extrait de vanilleÉpicerie5 ml
œufs (entiers)Produits laitiers3 morceaux
farine (tamisée)Céréales50 g

par portion

352kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la purée d'avocat
- Retirer le noyau des avocats.
- Prélever la pulpe avec une cuillère.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée bien fine.
Étape 1
Faire fondre chocolat et beurre
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Étape 2
Mélanger chocolat et avocat
- Ajouter le chocolat fondu à la purée d'avocat.
- Mixer de nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Ajouter sucre et vanille
- Verser le sucre et l'extrait de vanille dans le saladier.
- Bien mélanger.
Étape 4
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs entiers.
- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Étape 5
Incorporer la farine
- Ajouter la farine tamisée en deux fois.
- Mélanger pour éviter tout grumeau jusqu'à un appareil onctueux et lisse.
Étape 6
Remplir les moules
- Beurrer des moules en silicone.
- Verser l'appareil à fondant aux trois quarts des moules.
Étape 7
Cuire au four
- Enfourner à 200 °C pendant 10 minutes.
Étape 8
Repos et démoulage
- Laisser reposer les fondants quelques minutes à la sortie du four.
- Démouler délicatement.
Étape 9

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