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Fondue de poireaux et pavé de saumon laqué
Plat

Fondue de poireaux et pavé de saumon laqué

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @leavgz_cooking38 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • poireaux (lavés et émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • sel (selon le goût)Épices1 morceau
  • poivre (selon le goût)Épices1 morceau
  • ail en poudreÉpices3 g
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • crème légèreProduits laitiers200 ml
  • pavés de saumonPoissons2 morceaux
  • mielÉpicerie5 ml
  • sauce soja sucréeÉpicerie25 ml
  • jus de citronFruits et légumes10 ml
  • gingembre mouluÉpices2 g

par portion

Nutrition

465kcal

Glucides
23 g
Protéines
24 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade du saumon

    • Mélanger le miel, la sauce soja sucrée, le jus de citron et le gingembre moulu.
    • Saler et poivrer, puis déposer les pavés de saumon dans la marinade.
    Étape 1

  2. Faire fondre les poireaux

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
    • Ajouter les poireaux émincés, saler, poivrer et saupoudrer d'ail en poudre.
    • Laisser fondre à feu doux en remuant régulièrement.
    Étape 2

  3. Crémer la fondue

    • Ajouter la moutarde et la crème légère dans les poireaux.
    • Mélanger et laisser mijoter jusqu'à obtenir une texture fondante.
    Étape 3

  4. Laquer le saumon

    • Saisir les pavés de saumon dans une poêle chaude.
    • Verser la marinade et laisser réduire en laquant le saumon sur chaque face.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Répartir la fondue de poireaux dans les assiettes.
    • Déposer un pavé de saumon laqué et napper du jus de cuisson.
    Étape 5
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