Préparer la pâte

• Verser la farine dans un saladier avec le sel.
• Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède.
• Mélanger puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les fouées

• Fariner le plan de travail et diviser la pâte en petits pâtons.
• Former des boules régulières et les aplatir légèrement.

Cuire les fouées

• Préchauffer le four à 240 °C.
• Disposer les pâtons sur la plaque et enfourner jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient dorés.

Garnir et servir

• Ouvrir les fouées encore chaudes et les garnir selon l'envie : rillettes, champignons, mogettes, beurre, fromage, confiture, banane-chocolat.