Plat
Salade de pâtes asiatique à la crème d'avocat au lait de coco
25 minPour 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSalade de pâtes asiatique à la crème d'avocat au lait de coco
recette de
Nabil Zemmouri
@nabil_zemmouri
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
nouilles soba (cuites puis refroidies)Céréales180 g
avocat (épluché et dénoyauté)Fruits et légumes1 morceau
lait de coco (bien mélangé)Épicerie480 ml
ail (gousse, épluchée)Fruits et légumes1 morceau
gingembre (frais, épluché et râpé)Fruits et légumes10 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
piment (selon les goûts, émincé)Épices1 morceau
selÉpices3 g
poulet (en morceaux ou émincé)Viandes300 g
sauce sojaÉpicerie30 ml- poivron (émincé (ou carotte pour plus de croquant))Fruits et légumes1 morceau
cacahuètes (concassées)Fruits à coque et graines30 g- pistaches (concassées)Fruits à coque et graines20 g
- noix de cajou (concassées)Fruits à coque et graines20 g
par portion
Nutrition
889kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 53 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Casserole
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la crème d'avocat au lait de coco
- Mixer l'avocat avec le lait de coco, l'ail, le gingembre, le citron et le piment selon les goûts.
- Saler et mixer jusqu'à obtenir une texture bien liquide.
- Étape 2
Cuire les nouilles soba
- Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.
- Égoutter et rincer à l'eau froide, puis réserver au frais.
- Étape 3
Assaisonner et cuire le poulet
- Assaisonner le poulet avec la sauce soja.
- Laisser mariner quelques minutes.
- Cuire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Étape 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, mélanger les nouilles froides avec la crème d'avocat.
- Ajouter le poulet, le poivron émincé et les fruits secs concassés pour le croquant.
- Mélanger le tout et dresser selon l'envie.
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