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Francesinha Caseira com Molho Caseiro
Plat

Francesinha Caseira com Molho Caseiro

1 hPour 4Nutri-Score D€€
par @cristiana.lima__16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
  • alho (picado)Fruits et légumes2 morceaux
  • azeite (para refogar)Épicerie40 ml
  • cerveja (uma cerveja de 33 cl)Boissons330 ml
  • folha de louro (inteiras)Épices2 morceaux
  • caldo de carne (em cubo)Épicerie1 morceau
  • polpa de tomate (ou tomate passado)Épicerie75 ml
  • vinho do PortoBoissons45 ml
  • molho inglêsÉpicerie15 ml
  • vinho brancoBoissons15 ml
  • pimentão doceÉpices5 g
  • sal (a ajustar)Épices3 g
  • salsicha (tipo salsicha fresca)Viandes4 morceaux
  • bife (fino, tipo bife de vaca)Viandes4 morceaux
  • manteiga (para fritar os bifes)Produits laitiers20 g
  • pão de forma (fatias)Boulangerie8 morceaux
  • queijo fatiado (fatias para gratinar)Produits laitiers8 morceaux
  • ovo (para fritar)Produits laitiers4 morceaux
  • batata (cortada em palitos para fritar)Fruits et légumes600 g

par portion

Nutrition

648kcal

Glucides
53 g
Protéines
36 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Mixeur plongeant
  • Four
  • Plat allant au four
  • Friteuse

pas à pas

Préparation

  1. Fazer o refogado

    • Picar a cebola e o alho.
    • Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem bem refogados.
    Étape 1

  2. Adicionar os líquidos e temperos do molho

    • Juntar a cerveja ao refogado.
    • Adicionar o louro, o caldo de carne, a polpa de tomate, o vinho do Porto, o molho inglês, o vinho branco e o pimentão doce.
    • Temperar com sal, ajustando ao longo da cozedura.
    Étape 2

  3. Cozer o molho

    • Deixar ferver a mistura em lume médio-alto, mexendo de vez em quando.
    Étape 3

  4. Triturar o molho

    • Retirar as folhas de louro.
    • Triturar o molho com a varinha mágica.
    • Provar e retificar os temperos.
    Étape 4

  5. Fritar os bifes

    • Derreter a manteiga na frigideira.
    • Fritar os bifes, deixando este passo para o fim para não ficarem duros.
    Étape 5

  6. Tostar o pão

    • Levar o pão de forma ao forno até ficar ligeiramente tostado.
    Étape 6

  7. Montar as francesinhas

    • Montar o pão com a salsicha e o bife a gosto.
    • Cobrir com queijo fatiado.
    Étape 7

  8. Gratinar no forno

    • Levar as francesinhas ao forno até o queijo derreter.
    Étape 8

  9. Finalizar e servir

    • Fritar os ovos.
    • Colocar o ovo em cima de cada francesinha.
    • Servir com o molho quente e as batatas fritas.
    Étape 9
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