Entrée
Galettes de tomates & tzatziki
40 minPour 15Nutri-Score C€€
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40 min
40 minGalettes de tomates & tzatziki
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tomates (taillées finement en dés)Fruits et légumes500 g
farineCéréales125 g
oignon rouge (petit, haché finement)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousse, hachée finement)Fruits et légumes1 morceau
olives noires dénoyautées (hachées finement)Épicerie50 g
feta (émiettée)Produits laitiers100 g
estragon frais (branches, hachées finement)Fruits et légumes2 morceaux
sel (pincée)Épices1 morceau- huile neutre (pour la cuisson)Épicerie60 ml
concombre (râpé et pressé)Fruits et légumes200 g
yaourt grecProduits laitiers150 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml- jus de citronFruits et légumes30 ml
- ail (petite gousse, râpée)Fruits et légumes1 morceau
poivre (pincée)Épices1 morceau- menthe fraîche (feuilles, ciselées)Fruits et légumes10 morceaux
par portion
Nutrition
80kcal
- Glucides
- 9 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 4 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Râpe
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes et aromates
- Tailler finement les tomates en dés.
- Hacher finement l'oignon rouge, l'ail, les olives noires et l'estragon frais.
- Étape 2
Mélanger la préparation
- Rassembler tous les ingrédients dans un saladier avec la feta émiettée, la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte un peu collante mais qui se tient.
- Étape 3
Faire frire les galettes
- Chauffer un fond d'huile neutre dans une poêle.
- Former des galettes et les faire frire sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Étape 4
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre, le placer dans une passoire fine et presser pour retirer le maximum d'humidité.
- Ciseler la menthe et râper la gousse d'ail.
- Rassembler le concombre, la menthe, l'ail, le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol, puis mélanger.
- Étape 5
Réserver et dresser
- Réserver le tzatziki au frais jusqu'au moment de servir.
- Dresser le tzatziki dans une assiette avec les galettes de tomates et parsemer d'un peu de menthe.