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Gamja jorim - Pommes de terre braisées à la coréenne
Accompagnement

Gamja jorim - Pommes de terre braisées à la coréenne

40 minPour 4Nutri-Score B€
par @the_greenquest13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pommes de terre à chair ferme (non épluchées, coupées en grosses bouchées)Fruits et légumes1 kg
  • huile de cuissonÉpicerie30 ml
  • eau (pour la cuisson à couvert)Autres150 ml
  • ail (râpées)Fruits et légumes3 morceaux
  • sauce soja (shoyu ou tamari)Épicerie60 ml
  • sucrant liquide (sirop de riz, cramaillotte ou miel)Épicerie45 ml
  • gochugaru (facultatif)Épices5 g
  • eau (pour la sauce)Autres50 ml
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

284kcal

Glucides
48 g
Protéines
6 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en grosses bouchées sans les éplucher.
    Étape 1

  2. Faire dorer les pommes de terre

    • Faire dorer les pommes de terre dans une sauteuse bien huilée.
    Étape 2

  3. Cuire à couvert

    • Ajouter un fond d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger l'ail râpé, la sauce soja, le sucrant liquide, le gochugaru et l'eau.
    Étape 4

  5. Caraméliser avec la sauce

    • Ajouter la sauce aux pommes de terre cuites avec un peu d'eau.
    • Faire caraméliser sur feu moyen-fort quelques minutes.
    • Parsemer de graines de sésame et servir.
    Étape 5
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