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Tofu balls sauce teriyaki
Plat

Tofu balls sauce teriyaki

35 minPour 3Nutri-Score B€
par @the_greenquest13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • tofu ferme (égoutté)Produits frais250 g
  • carotte (épluchée, en morceaux)Fruits et légumes100 g
  • chou rouge (en morceaux)Fruits et légumes180 g
  • champignons (nettoyés)Fruits et légumes150 g
  • oignons verts (émincés)Fruits et légumes100 g
  • ail (gousse pelée)Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre (pelé)Fruits et légumes10 g
  • fécule (pour les boules)Épicerie45 g
  • sauce soja fumée (pour les boules)Épicerie10 ml
  • sauce soja (pour la sauce teriyaki)Épicerie45 ml
  • mirinÉpicerie30 ml
  • sucreÉpicerie25 g
  • fécule (pour la sauce)Épicerie8 g
  • eauAutres75 ml
  • graines de sésame (pour la décoration)Fruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

208kcal

Glucides
26 g
Protéines
11 g
Lipides
7 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Friteuse à air
  • Saladier
  • Casserole
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Mixer les ingrédients des boules

    • Réunir le tofu, la carotte, le chou rouge, les champignons et les oignons verts dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Étape 1

  2. Assaisonner et lier la farce

    • Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja fumée et la fécule.
    • Mixer de nouveau pour bien lier l'ensemble.
    Étape 2

  3. Façonner les boules

    • Former de petites boules avec la farce.
    Étape 3

  4. Cuire au air fryer

    • Déposer les boules dans le panier du air fryer.
    • Cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et croustillantes.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce teriyaki

    • Mélanger le sucre, le mirin, la sauce soja, la fécule et l'eau dans un saladier.
    • Porter à ébullition dans une casserole en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Étape 5

  6. Napper et décorer

    • Napper généreusement les boules de sauce teriyaki.
    • Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts finement ciselés.
    Étape 6
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