Préparer le gaufrier

• Badigeonner le gaufrier d'huile au pinceau.

Cuire les gnocchi en gaufre

• Répartir les gnocchi sur la plaque du gaufrier.
• Refermer et laisser cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.

Préparer la garniture

• Séparer la mozzarella en morceaux dans un bol.
• Écraser l'ail et ajouter le jus de citron.
• Incorporer le ketchup, l'huile d'olive et le tabasco.

Garnir la gaufre

• Déposer la mozzarella sur la gaufre encore chaude.
• Ajouter le jambon en morceaux, les tomates cerises, le vinaigre balsamique et la crème balsamique.
• Parsemer de feuilles de basilic frais et servir.