Préparer le café et tremper les boudoirs

• Préparer le café et l'allonger avec un peu d'eau dans une assiette creuse.
• Tremper rapidement chaque boudoir dans le café.

Cuire les boudoirs au gaufrier

• Préchauffer le gaufrier.
• Déposer les boudoirs trempés côte à côte dans le gaufrier.
• Refermer et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Monter la crème mascarpone

• Mettre le mascarpone, la crème liquide et le sucre dans un saladier.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme et homogène.

Garnir les gaufres

• Transférer la crème dans une poche à douille.
• Pocher la crème sur les gaufres de boudoirs.

Finir et déguster

• Saupoudrer de cacao en poudre.
• Déguster aussitôt, tant que les gaufres sont croustillantes.