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Génoise (base pour layer cakes)
Boulangerie

Génoise (base pour layer cakes)

45 minPour 8Nutri-Score C€
par @jasminelemire.off95 imports1 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers5 morceaux
  • sucreÉpicerie140 g
  • farine (tamisée)Céréales175 g
  • vanille (extrait)Épicerie5 ml

par portion

Nutrition

125kcal

Glucides
19 g
Protéines
5 g
Lipides
3 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Tamis
  • Moule à gâteau
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs bien fermes au fouet.
    Étape 1

  2. Ajouter les jaunes et la vanille

    • Ajouter les jaunes et la vanille aux blancs montés.
    • Fouetter brièvement pour homogénéiser.
    Étape 2

  3. Incorporer le sucre

    • Ajouter le sucre et mélanger délicatement.
    Étape 3

  4. Incorporer la farine tamisée

    • Tamiser la farine au-dessus de l'appareil.
    • Incorporer toute la farine d'un coup et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Étape 4

  5. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la surface soit plate et le biscuit cuit.
    Étape 5
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