Préparer la base au chorizo

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter le chorizo et le faire revenir quelques minutes pour qu'il libère ses arômes.

Ajouter la sauce tomate

• Verser la sauce tomate dans la poêle.
• Saler et poivrer.
• Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

Cuire les gnocchis

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les gnocchis et les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.

Assembler et servir

• Ajouter les gnocchis égouttés dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
• Parsemer de fromage râpé et servir bien chaud.