Faire revenir les lardons

• Verser un filet d'huile et une noix de beurre dans la poêle.
• Ajouter les lardons fumés et les laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Cuire les gnocchis

• Ajouter les gnocchis au fromage dans la poêle avec les lardons.
• Laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.

Ajouter le fromage

• Parsemer de mozzarella râpée et déposer les tranches de fromage à raclette par-dessus.
• Recouvrir et attendre que le fromage soit bien fondu.

Servir

• Servir bien chaud, éventuellement accompagné d'un cordon-bleu.