Émincer l'oignon et les champignons

• Émincer finement l'oignon.
• Émincer finement les champignons.

Faire revenir les champignons et l'oignon

• Faire revenir l'oignon et les champignons dans un filet d'huile d'olive à feu moyen/vif.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Mélanger régulièrement puis baisser sur feu doux une fois l'ensemble cuit.

Ajouter la crème

• Ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger.
• Ajouter un peu de crème liquide si vous souhaitez un rendu plus liquide.
• Réserver.

Cuire les gnocchis

• Dans la même poêle, cuire les gnocchis.
• Verser les champignons en fin de cuisson et mélanger le tout.

Dresser et servir

• Ajouter éventuellement le bacon grillé coupé en petits morceaux.
• Parsemer de ciboulette et de parmesan.