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Gnocchis ultra crémeux à la crème de courgette et lardons grillés
Plat

Gnocchis ultra crémeux à la crème de courgette et lardons grillés

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @casalitaaa46 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • courgettes (grosses, coupées en petits morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'olive (un filet)Épicerie15 ml
  • Tartare (ou Boursin) (un pot)Produits laitiers150 g
  • parmesan (râpé, une grosse poignée + un peu pour le dessus)Produits laitiers60 g
  • basilic frais (quelques feuilles)Fruits et légumes10 g
  • crème fraîcheProduits laitiers150 ml
  • lardonsAutres350 g
  • bouillon de légumesÉpicerie200 ml
  • gnocchis à poêler (crus)Céréales700 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g

par portion

Nutrition

519kcal

Glucides
44 g
Protéines
20 g
Lipides
30 g

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Étape 1

  2. Cuire les courgettes

    • Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux et bien les saisir.
    • Baisser le feu, ajouter un fond d'eau dans la poêle.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien fondantes.
    Étape 2

  3. Mixer la crème de courgette

    • Mettre les courgettes cuites dans un mixeur.
    • Ajouter le Tartare (ou Boursin), le parmesan, le basilic frais et la crème fraîche.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
    Étape 3

  4. Griller les lardons

    • Dans une poêle, faire griller les lardons.
    • En réserver une partie pour le dressage.
    Étape 4

  5. Assembler la sauce et cuire les gnocchis

    • Ajouter la crème de courgette dans la poêle avec les lardons.
    • Verser le bouillon de légumes et bien mélanger.
    • Ajouter les gnocchis crus et les incorporer dans la sauce.
    • Couvrir et laisser cuire les gnocchis dans la sauce.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Ajouter un peu de parmesan et le reste des lardons grillés sur le dessus.
    • Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
    • Servir bien chaud.
    Étape 6
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