Plat
Gratin de banane jaune à la friteuse
55 minPour 6Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minGratin de banane jaune à la friteuse
recette de
Jeremy’s Cooking
@jeremyscooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bananes jaunes (épluchées)Fruits et légumes6 morceaux- piments végétariens (finement hachés)Fruits et légumes3 morceaux
- oignon jaune (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
branches d'oignon pays (finement émincées)Fruits et légumes3 morceaux
persil (ciselé)Fruits et légumes5 morceaux
farineÉpicerie50 g
beurreProduits laitiers50 g
laitProduits laitiers600 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
cannelle en poudreÉpices3 g
muscade en poudreÉpices2 g
fromage râpé (pour la béchamel)Produits laitiers100 g- comté râpé (pour le dessus)Produits laitiers70 g
huile de friture (pour la friteuse)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
410kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse
Casserole
Fouet
Plat allant au four
Passoire
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Frire les bananes
- Éplucher les bananes jaunes.
- Les plonger dans la friteuse à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter et retirer l'excédent d'huile.
- Étape 2
Préparer la mixture aromatique
- Émincer finement l'oignon jaune, les oignons pays et les piments végétariens.
- Ciseler le persil.
- Étape 3
Faire revenir les aromates
- Faire revenir l'oignon, les oignons pays, les piments et le persil dans le beurre, sans trop de beurre.
- Étape 4
Réaliser la béchamel
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait petit à petit en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, la cannelle et la muscade.
- Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu'à obtenir une béchamel lisse.
- Étape 5
Monter le gratin
- Disposer les bananes frites dans le plat à gratin.
- Napper de béchamel.
- Parsemer de comté râpé pour le dessus.
- Étape 6
Enfourner
- Enfourner le gratin à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné.
- Laisser tiédir avant de servir.
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