Cuire les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
• Les faire cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter et réserver.

Préparer la viande hachée

• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée et laisser colorer en émiettant.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin.

Ajouter la sauce tomate

• Délayer le concentré de tomate dans l'eau.
• Verser sur la viande et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Monter le gratin

• Beurrer ou huiler le plat à gratin.
• Alterner une couche de pommes de terre et une couche de viande.
• Terminer par les pommes de terre et parsemer de fromage râpé.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné.