Plat
Gratin de ravioles poireau et chorizo
40 minPour 2Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minGratin de ravioles poireau et chorizo
recette de
A table Estelle
@atablestelle
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
ravioles du Dauphiné (en barquette)Produits frais1 morceau
chorizo (coupé en morceaux)Viandes100 g
poireau (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes1 morceau
laitProduits laitiers300 ml
beurreProduits laitiers25 g
farineÉpicerie25 g
fromage râpé (optionnel)Produits laitiers60 g
huileÉpicerie15 ml
selÉpices2 g
poivreÉpices1 g
par portion
Nutrition
559kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Sauteuse
Casserole
Fouet
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes et le chorizo
- Émincer le poireau, hacher l'ail et couper le chorizo en morceaux.
- Étape 2
Faire revenir le poireau
- Faire revenir doucement le poireau dans une sauteuse avec un peu d'huile.
- Étape 3
Ajouter l'ail, le chorizo et l'eau
- Ajouter l'ail, le chorizo et un fond d'eau.
- Poursuivre la cuisson à couvert.
- Étape 4
Réaliser la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine puis verser le lait petit à petit au fouet.
- Fouetter jusqu'à ce que la béchamel épaississe, saler et poivrer.
- Étape 5
Monter le gratin
- Dans un plat à four, déposer une couche du mélange poireau/chorizo.
- Ajouter une plaque de ravioles et recouvrir de béchamel.
- Répéter l'opération et terminer par de la béchamel.
- Étape 6
Ajouter le fromage et enfourner
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.