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Hachis parmentier au bœuf effiloché
Plat

Hachis parmentier au bœuf effiloché

3 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
par @hln_van_de_kamp4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • beurreProduits laitiers30 g
  • bœuf à effilocher (en morceaux)Autres1 kg
  • oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • carotte (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • sucre de canneÉpicerie15 g
  • sauce soja sucréeÉpicerie30 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices3 g
  • ail en poudreÉpices5 g
  • paprikaÉpices5 g
  • pimentÉpices2 g
  • mielÉpicerie20 g
  • gingembre (râpé)Épices5 g
  • bouquet garniProduits frais1 morceau
  • eauBoissons1 litre
  • cube de bouillonÉpicerie2 morceaux
  • pomme de terre (pelée et cuite)Fruits et légumes1,2 kg
  • laitProduits laitiers150 ml
  • fromage râpéProduits laitiers150 g

par portion

Nutrition

599kcal

Glucides
43 g
Protéines
41 g
Lipides
29 g

pas à pas

Préparation

  1. Saisir la viande

    • Dans un faitout, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.
    • Ajouter le bœuf et le faire saisir quelques minutes sur toutes les faces.
    • Retirer la viande et la mettre de côté.
    Étape 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte dans le faitout.
    • Ajouter toutes les épices : sel, poivre, ail en poudre, paprika, piment, gingembre, sucre de canne, miel, sauce soja sucrée et salée, bouquet garni.
    • Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
    Étape 2

  3. Cuisson longue à feu doux

    • Remettre la viande dans la préparation.
    • Ajouter 1 L d'eau avec les 2 cubes de bouillon.
    • Laisser cuire à feu doux 2 à 3 h jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Étape 3

  4. Effilocher la viande

    • Récupérer la viande cuite.
    • L'effilocher à la fourchette.
    Étape 4

  5. Préparer la purée

    • Pendant la cuisson, cuire les pommes de terre.
    • Les écraser avec le lait et un peu de beurre pour obtenir une purée maison.
    Étape 5

  6. Montage et gratinage

    • Déposer la viande effilochée au fond du plat.
    • Recouvrir de purée maison.
    • Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
    • Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.
    Étape 6

  7. Dressage

    • Servir une bonne part de hachis parmentier accompagnée d'une salade verte.
    Étape 7
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