Plat
Hamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hHamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Bulgur (fein gekörnter Bulgur)Céréales250 g
RinderhackfleischViandes200 g
Salça (Paprikamark) (2 EL)Épicerie30 g
Salz (1 EL für die Hamis, etwas für die Suppe)Épices15 g
Pfeffer (½ EL, gemahlen)Épices4 g
Paprikapulver (1 EL)Épices7 g
Wasser (etwas zum Kneten, 1 l zum Kochen)Autres1,2 litres
Mehl (bei Bedarf, zum Bestäuben)Épicerie40 g- Lammfleisch mit KnochenViandes250 g
- Salça (Paprikamark) (2 EL für die Suppe)Épicerie30 g
- Passierte TomatenÉpicerie200 g
- Kichererbsen (abgetropft, 1 Glas)Épicerie250 g
Zitrone (Saft davon)Fruits et légumes1 morceau- Getrocknete Minze (1 EL)Épices3 g
Knoblauchzehe (optional, gepresst)Fruits et légumes1 morceau- Öl (zum Anbraten)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
396kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Marmite
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Teig für die Hamis kneten
- Bulgur, Rinderhackfleisch, Salça, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich verkneten.
- Nach und nach etwas Wasser oder Mehl dazugeben, bis die Masse klebrig ist und gut zusammenhält.
- Étape 2
Hamis formen
- Kleine Kügelchen aus der Masse formen.
- Die Kügelchen auf einem mit Mehl bestäubten Backblech sammeln.
- Étape 3
Lammfleisch vorkochen
- Das Lammfleisch mit Wasser aufsetzen und kochen lassen.
- Étape 4
Suppenbasis anbraten
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Salça darin anrösten, bis es duftet.
- Passierte Tomaten dazugeben und alles zum Fleisch in den Topf geben.
- Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Étape 5
Suppe würzen
- Kichererbsen, Zitronensaft, getrocknete Minze und Salz dazugeben.
- Nach Belieben eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
- Heißes Wasser angießen und alles verrühren.
- Étape 6
Hamis in der Suppe garen
- Die Hamis in die Suppe geben.
- Alles zusammen fertig kochen lassen.
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