Linsen waschen

• Die roten Linsen in eine Schüssel geben.
• So lange waschen, bis das Wasser richtig klar läuft.

Linsen kochen

• Die Linsen mit Wasser in den Topf geben, sodass sie einige Zentimeter bedeckt sind, und etwas Öl dazugeben.
• 20 Minuten kochen lassen und die entstehende weiße Stärke mit der Kelle abschöpfen.
• Salz dazugeben und bei verdunstetem Wasser etwas Wasser nachgießen.

Würzen und pürieren

• Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Suppe geben.
• Alles fein pürieren.
• Bei zu dünner Konsistenz länger köcheln lassen, bei zu dicker etwas Wasser dazugeben.

Salça-Soße zubereiten

• Öl in einem kleinen Topf erhitzen und das Paprikamark mit etwas Salz darin aufkochen.
• Sobald es gut duftet, die Soße zur Suppe geben.

Knoblauchsoße und Servieren

• Olivenöl mit dem fein geriebenen Knoblauch verrühren.
• Die Suppe in Teller schöpfen, mit Knoblauchöl und Zitronensaft beträufeln.
• Dazu passt Fladenbrot.