Dessert
Himbeer-Cheesecake mit Crumble
2 hPour 8Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hHimbeer-Cheesecake mit Crumble
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Kekse (fein zerbröselt)Boulangerie100 g
Butter (geschmolzen)Produits laitiers100 g
Frischkäse (zimmerwarm)Produits laitiers300 g
ZuckerÉpicerie40 g- Vanille (Vanilleextrakt)Épicerie5 ml
- SpeisestärkeÉpicerie15 g
SahneProduits laitiers40 ml
Eier (zimmerwarm)Produits laitiers2 morceaux
HimbeerenFruits et légumes200 g- Zucker (für das Topping)Épicerie15 g
MehlÉpicerie70 g- Brauner ZuckerÉpicerie15 g
- Butter (kalt, gewürfelt)Produits laitiers30 g
par portion
Nutrition
227kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à charnière
Saladier ×2
Fouet
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Keksboden vorbereiten
- Die Kekse fein zerbröseln.
- Die geschmolzene Butter unter die Brösel mischen.
- Die Masse in die Springform drücken und kalt stellen.
- Étape 2
Cheesecake-Masse rühren
- Frischkäse mit Zucker und Vanille glatt rühren.
- Speisestärke und Sahne einrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Étape 3
Crumble zubereiten
- Mehl und braunen Zucker mischen.
- Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
- Étape 4
Backen
- Die Cheesecake-Masse auf den Keksboden gießen.
- Bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
- Étape 5
Beerentopping kochen
- Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen.
- Kurz köcheln lassen, bis die Beeren Saft ziehen und leicht zerfallen.
- Étape 6
Crumble backen und Cheesecake vollenden
- Die Streusel auf einem Blech goldbraun backen.
- Den abgekühlten Cheesecake mit dem Beerentopping bestreichen.
- Mit dem Crumble bestreuen und vor dem Anschneiden kühlen.
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