Sauce
Huile de feuilles de figuier
25 minPour 12Nutri-Score C€€
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25 min
25 minHuile de feuilles de figuier
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RipailleClub
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
feuilles de figuier (rincées, partie blanche uniquement)Fruits et légumes20 morceaux
huile neutreÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
341kcal
- Glucides
- 0 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 38 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Casserole
Saladier
Passoire
Tamis
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les feuilles
- Bien rincer les feuilles de figuier
- Récupérer uniquement la partie blanche des feuilles
- Étape 2
Blanchir les feuilles
- Plonger les feuilles dans l'eau bouillante
- Refroidir aussitôt dans un bain d'eau glacée pour fixer la chlorophylle et arrêter la cuisson
- Étape 3
Sécher les feuilles
- Bien sécher les feuilles
- Étape 4
Mixer avec l'huile
- Mixer les feuilles avec l'huile à pleine puissance
- Le mélange va chauffer, c'est normal
- Étape 5
Filtrer et conserver
- Filtrer le tout pour obtenir une huile émeraude
- Conserver plusieurs mois au frais
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