Plat
Œufs à la turque
15 minPour 2Nutri-Score C€€
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15 min
15 minŒufs à la turque
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RipailleClub
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (frais)Produits laitiers3 morceaux- yaourt grecProduits laitiers200 g
paprika fumé (1 càc)Épices1 g- piment doux (1 càc)Épices1 g
citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
persil (finement haché)Fruits et légumes10 g
ciboulette (finement ciselée)Fruits et légumes10 g
beurreProduits laitiers30 g
noisettes (concassées)Fruits à coque et graines20 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
ail (gousse, pressée)Fruits et légumes1 morceau
vinaigre blancÉpicerie15 ml
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
304kcal
- Glucides
- 7 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Pocher les œufs
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole avec le vinaigre blanc.
- Casser les œufs un à un et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
- Étape 2
Préparer la base de yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec le piment doux, l'huile d'olive, l'ail pressé et le jus de citron vert.
- Ajouter les herbes finement hachées, le sel et le poivre.
- Étape 3
Préparer le beurre au paprika
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter le paprika fumé et les noisettes concassées.
- Étape 4
Dresser
- Étaler la base de yaourt dans le fond d'une assiette.
- Déposer les œufs pochés égouttés.
- Napper du beurre au paprika et parsemer d'herbes fraîches.
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