Mélanger le sel et le sucre

• Verser le sel et le sucre dans un saladier
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène

Parfumer le mélange

• Ajouter le paprika fumé au mélange sel-sucre
• Mélanger pour bien le répartir

Creuser des puits et déposer les jaunes

• Creuser de petits puits dans le mélange sel-sucre
• Séparer les jaunes des blancs
• Déposer délicatement un jaune dans chaque puits sans le percer

Recouvrir entièrement

• Recouvrir les jaunes avec le reste du mélange sel-sucre
• Veiller à ce que les jaunes soient totalement couverts

Laisser confire

• Couvrir ou filmer le récipient
• Réserver au frais jusqu'au lendemain