Plat
Kebda chermoula (foie d'agneau épicé)
30 minPour 3Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minKebda chermoula (foie d'agneau épicé)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
foie d'agneau (coupé en tout petits morceaux)Viandes500 g
huileÉpicerie30 ml
ail (écrasé)Fruits et légumes2 morceaux
purée de tomatesÉpicerie60 ml
selÉpices4 g
poivreÉpices2 g
piment douxÉpices4 g
cuminÉpices3 g- harissaÉpicerie15 g
coriandre (ciselée finement)Fruits et légumes20 g
par portion
Nutrition
291kcal
- Glucides
- 4 g
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir la base tomate-épices
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter l'ail écrasé et la purée de tomates.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment doux, le cumin et l'harissa, puis faire revenir le tout.
- Étape 2
Ajouter le foie
- Couper le foie d'agneau en tout petits morceaux.
- L'ajouter dans la préparation et mélanger.
- Étape 3
Ajouter la coriandre et mijoter
- Ciseler finement la coriandre et l'ajouter sur le foie.
- Mélanger et laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que le foie rende son jus et mijoter quelques instants.
- Étape 4
Servir
- Servir bien chaud avec un bon pain croustillant.