Plat
Knuspriges Sesam-Chicken
45 minPour 3Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minKnuspriges Sesam-Chicken
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Viandes600 g
EiweißProduits laitiers1 morceau
Knoblauchzehen (gerieben)Fruits et légumes2 morceaux
BackpulverÉpicerie5 g- SpeisestärkeÉpicerie20 g
Sojasauce (für die Marinade)Épicerie30 ml- Kartoffelstärke (zum Panieren)Épicerie120 g
- Öl (zum Frittieren)Épicerie1 litre
WasserAutres60 ml
WeißweinessigÉpicerie15 ml- Sojasauce (für die Sauce)Épicerie40 ml
- brauner ZuckerÉpicerie40 g
HonigÉpicerie30 g- KetchupÉpicerie30 g
- Soßenbinder (mit Wasser angerührt)Épicerie10 g
SesamFruits à coque et graines15 g- SesamölÉpicerie10 ml
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
Reis (gekocht, zum Servieren)Céréales250 g
par portion
Nutrition
983kcal
- Glucides
- 100 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 43 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Friteuse
Poêle
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Mit Eiweiß, geriebenem Knoblauch, Backpulver, Speisestärke und Sojasauce gut durchmassieren.
- Étape 2
In Kartoffelstärke wenden
- Die marinierten Stücke etappenweise in die Kartoffelstärke geben und rundum benetzen.
- Étape 3
Zweimal frittieren
- Das Hähnchen in heißem Öl frittieren.
- Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und kurz abkühlen lassen.
- Ein zweites Mal frittieren, bis es knusprig ist.
- Étape 4
Sauce kochen
- Bei mittlerer Hitze Wasser, Weißweinessig, Sojasauce, braunen Zucker, Honig und Ketchup in die Pfanne geben.
- Den mit Wasser angerührten Soßenbinder einrühren und die Sauce etwas eindicken lassen.
- Köcheln lassen, bis die Sauce leicht karamellisiert.
- Étape 5
Hähnchen in der Sauce wenden
- Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und gleichmäßig von allen Seiten damit bedecken.
- Étape 6
Mit Sesam und Sesamöl verfeinern
- Sesam und Sesamöl unterrühren.
- Étape 7
Servieren
- Mit Reis anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.