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Korean Braised Chicken (Dakbokkeumtang)
Plat

Korean Braised Chicken (Dakbokkeumtang)

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @pov_husband4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chicken legs (rinsed)Viandes1,8 kg
  • soy sauceÉpicerie120 ml
  • mirinÉpicerie120 ml
  • gochugaru (Korean chili flakes)Épices30 g
  • sugarÉpicerie25 g
  • gochujangÉpicerie20 g
  • waterAutres240 ml
  • garlic (minced (tablespoons))Fruits et légumes4 morceaux
  • potatoes (peeled and cut into chunks)Fruits et légumes3 morceaux
  • onion (sliced (half an onion))Fruits et légumes1 morceau
  • green onion (cut into pieces)Fruits et légumes3 morceaux
  • Korean chili peppers (sliced)Fruits et légumes3 morceaux

par portion

Nutrition

454kcal

Glucides
19 g
Protéines
41 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Passoire
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Blanch the chicken

    • Boil the chicken legs in water for 5 minutes.
    • Remove the chicken and rinse under cold water.
    Étape 1

  2. Make the sauce

    • Combine the soy sauce, mirin, gochugaru, sugar, gochujang, water and minced garlic in a bowl.
    Étape 2

  3. Braise with potatoes and onion

    • Return the chicken to the pot with the sauce, potatoes and onion.
    • Boil until the potatoes are soft.
    Étape 3

  4. Add the aromatics

    • Add the green onion and Korean chili peppers.
    • Boil for another 5 minutes, then serve.
    Étape 4
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