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Lahmajun
Plat

Lahmajun

2 hPour 40Nutri-Score C€€
par @bellasrezepte39 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

40 personnes
  • MehlCéréales1 kg
  • Backpulver (1 TL)Épicerie5 g
  • Wasser (lauwarm)Autres500 ml
  • Hefe (1 Würfel)Épicerie42 g
  • Salz (1 TL)Épices5 g
  • Zucker (1 TL)Épicerie5 g
  • Öl (4 EL für den Teig)Épicerie60 ml
  • Zwiebeln (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Petersilie (fein gehackt)Fruits et légumes30 g
  • rote Paprika (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • grüne Peperoni (mild, fein gehackt)Fruits et légumes4 morceaux
  • HackfleischViandes500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Épicerie15 g
  • Paprikamark (1 EL)Épicerie15 g
  • BrühwürfelÉpicerie1 morceau
  • Salz (für die Füllung)Épices3 g
  • PfefferÉpices2 g
  • PaprikapulverÉpices5 g
  • ChilliÉpices2 g
  • Öl (für die Füllung)Épicerie50 ml
  • Passierte TomatenÉpicerie150 ml

par portion

Nutrition

124kcal

Glucides
20 g
Protéines
4 g
Lipides
3 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Teig kneten

    • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
    • Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Öl zum Mehl geben.
    • Alles gut zu einem glatten Teig kneten.
    Étape 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
    • Anschließend in kleine Kügelchen teilen und diese formen.
    Étape 2

  3. Füllung vorbereiten

    • Zwiebeln, Petersilie, rote Paprika und grüne Peperoni fein hacken.
    • Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Paprikamark, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilli, Öl und passierten Tomaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
    Étape 3

  4. Teiglinge ausrollen

    • Die Teigkugeln zu dünnen, runden Fladen ausrollen.
    • Die Hackfleischmasse dünn auf den Fladen verteilen.
    Étape 4

  5. Lahmajun backen

    • Die Fladen auf einem heißen Blech oder in der Pfanne bei hoher Hitze backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gar ist.
    • Alternativ im Ofen bei hoher Temperatur backen.
    Étape 5
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