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Lasagnes à la bolognaise et béchamel
Plat

Lasagnes à la bolognaise et béchamel

1 h 50Pour 6Nutri-Score C€€
par @celinecuisine_152 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • boeuf hachéViandes500 g
  • sauce tomate basilic (1 pot)Épicerie400 g
  • carotte (coupée en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • oignon (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • bouquet garniFruits et légumes1 morceau
  • pâtes à lasagne fraîche (1 paquet)Produits frais1 morceau
  • mozzarella râpéeProduits laitiers250 g
  • huile d'olive (filet)Épicerie15 ml
  • sel (1 1/2 c. à café)Épices7,5 g
  • poivre (1 c. à café)Épices2 g
  • céleri en poudre (1 1/2 c. à café)Épices3 g
  • paprika (1 c. à café)Épices2 g
  • muscade en poudre (1/2 c. à café)Épices1 g
  • fines herbes séchées (1 c. à café)Épices1 g
  • cube de bouillon de poulet (optionnel)Épicerie0,5 morceaux
  • beurre (2 c. à soupe)Produits laitiers30 g
  • farine (2 c. à soupe bombées)Épicerie30 g
  • laitProduits laitiers500 ml
  • sel (pour la béchamel, au goût)Épices2 g
  • poivre (pour la béchamel)Épices1 g
  • muscade en poudre (1/2 c. à café, pour la béchamel)Épices1 g

par portion

Nutrition

373kcal

Glucides
24 g
Protéines
24 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Four
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les légumes

    • Sur feu vif, faire revenir les oignons coupés en dés dans un filet d'huile d'olive.
    • Au bout d'une minute, ajouter l'ail et la carotte et faire revenir à nouveau.
    Étape 1

  2. Cuire la viande et l'assaisonner

    • Sur feu moyen, ajouter la viande et la faire cuire à moitié.
    • Ajouter l'assaisonnement sec et poursuivre jusqu'à cuisson complète.
    Étape 2

  3. Ajouter la sauce tomate

    • Verser le pot de sauce tomate dans la casserole.
    • Remplir le pot vide à moitié d'eau chaude pour récupérer le reste de sauce, puis verser dans la casserole.
    Étape 3

  4. Laisser mijoter la sauce

    • Ajouter le bouquet garni et rectifier le sel.
    • Mettre sur feu doux et laisser mijoter.
    Étape 4

  5. Préparer la béchamel

    • Sur feu moyen-fort, faire fondre le beurre sans le faire brûler.
    • Sur feu moyen, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
    • Ajouter le lait en 2 ou 3 fois tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, puis ajouter l'assaisonnement.
    Étape 5

  6. Monter les lasagnes

    • Alterner les couches : sauce, pâte à lasagne, sauce, béchamel, mozzarella, puis répéter.
    • Terminer par une pâte à lasagne, une couche de béchamel et de la mozzarella.
    Étape 6

  7. Cuire au four

    • Faire cuire à 180 °C en couvrant de papier aluminium.
    • Poursuivre à 200 °C en mode grill, sans papier aluminium.
    Étape 7
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