Préparer la sauce bolognaise

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter la viande hachée et la faire dorer en l'émiettant.
• Verser le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Saler, poivrer et laisser épaissir à feu doux.

Monter les lasagnes

• Étaler une couche de bolognaise au fond du plat.
• Alterner les couches de feuilles de lasagne, de bolognaise et de béchamel.
• Terminer par une couche de béchamel.
• Répartir la mozzarella râpée et le parmesan sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
• Laisser reposer quelques minutes avant de découper et servir.