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Wings de poulet croustillantes sans friture (air fryer)
Plat

Wings de poulet croustillantes sans friture (air fryer)

50 minPour 4Nutri-Score C€€
par @mumandchef10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • wings de pouletViandes1 kg
  • yaourt grecProduits laitiers150 g
  • gochujangÉpicerie15 g
  • ail mouluÉpices5 g
  • citron vert (zesté et pressé (jus d'un demi))Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre (moulu ou frais râpé)Épices2 g
  • sauce sojaÉpicerie45 ml
  • sauce poissonÉpicerie30 ml
  • sirop d'agaveÉpicerie15 ml
  • paprika fuméÉpices5 g
  • sel fuméÉpices5 g
  • cornflakes non sucrés (mixés en chapelure)Céréales150 g
  • huile en sprayÉpicerie10 ml
  • sauce aigre-douceÉpicerie60 ml
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

643kcal

Glucides
36 g
Protéines
51 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Blender
  • Plaque de cuisson
  • Pince de cuisine
  • Friteuse à air

pas à pas

Préparation

  1. Faire mariner le poulet

    • Déposer les wings dans un saladier.
    • Ajouter le yaourt grec, le gochujang, l'ail moulu, le paprika fumé, la sauce soja, la sauce poisson, le sirop d'agave, le sel fumé, les zestes de citron vert, le jus d'un demi citron et le gingembre.
    • Mélanger pour bien enrober le poulet, puis laisser mariner au réfrigérateur.
    Étape 1

  2. Préparer la panure

    • Mixer les cornflakes non sucrés jusqu'à obtenir une chapelure.
    • Ajouter un peu de paprika fumé et mélanger.
    Étape 2

  3. Paner les wings

    • Prendre chaque wing marinée à l'aide d'une pince.
    • La déposer dans la chapelure de cornflakes et l'enrober soigneusement.
    • Disposer les morceaux sur une plaque légèrement huilée ou recouverte de papier sulfurisé, puis vaporiser un peu d'huile dessus.
    Étape 3

  4. Cuisson

    • Air fryer : cuire 10 minutes à 170 °C, puis 8 minutes à 180 °C.
    • Au four préchauffé à chaleur tournante : 20 minutes à 200 °C.
    Étape 4

  5. Napper et servir

    • Après cuisson, napper de sauce aigre-douce.
    • Parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée.
    • Servir avec un riz blanc.
    Étape 5
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