Teig kneten

• Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
• Warme Milch, Hefe, Sonnenblumenöl, Joghurt und Eigelbe dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.

Teig gehen lassen

• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Kugeln formen

• Den Teig in acht gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.

Butter und Ecken formen

• Die flüssige Butter bereitstellen.
• Jede Kugel flach ausrollen, mit Butter bestreichen und zu einer Ecke aufrollen.
• Die Ecken auf ein Backblech legen.

Auf dem Blech gehen lassen

• Die Ecken auf dem Blech abgedeckt gehen lassen.

Natronlauge vorbereiten

• Wasser mit Natron in einem Topf aufkochen.

Ecken laugen

• Die gegangenen Ecken vorsichtig in der heißen Natronlauge wenden und zurück auf das Blech legen.

Backen

• Bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Ecken goldbraun sind.