Plat
Locrio de salami dominicain
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minLocrio de salami dominicain
recette de
Andy Green Chef
@andygreenchef
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
salami (coupé en tranches puis en cubes)Viandes400 g
paprika (moulu)Épices5 g
basilic moulu (moulu)Épices3 g
poivre (moulu)Épices2 g
origan (moulu)Épices3 g
sauce chinoise (pour la couleur)Épicerie15 ml
huileÉpicerie30 ml
sucre (pour caraméliser)Épicerie15 g
poivron rouge (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
oignon (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau- chili cubanela (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
sel (au goût)Épices5 g- sopita (bouillon cube)Épicerie1 morceau
eau (pour la cuisson du riz)Autres700 ml
riz (lavé)Céréales400 g
par portion
Nutrition
723kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et assaisonner le salami
- Couper le salami en tranches puis en cubes.
- Assaisonner avec le paprika, le basilic moulu, le poivre, l'origan et la sauce chinoise.
- Mélanger avec une cuillère pour bien incorporer.
- Étape 2
Caraméliser le sucre et faire revenir le salami
- Dans un chaudron avec de l'huile, mettre le sucre et le laisser caraméliser jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le salami et les légumes : poivron rouge, oignon, chili cubanela et ail.
- Ajouter le sel, la sopita et remuer pour tout incorporer.
- Étape 3
Cuire le riz
- Ajouter l'eau pour la cuisson du riz.
- Ajouter le riz lavé et remuer.
- Laisser sécher puis cuire à couvert.
- Étape 4
Servir
- Accompagner de bananes mûres frites, de salade verte et de haricots.
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