Plat
Mac and cheese aux oignons caramélisés
50 minPour 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minMac and cheese aux oignons caramélisés
recette de
Summer Hugger
@summer_hugger
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâtes serpentines (crues)Céréales300 g
oignons (émincés)Fruits et légumes4 morceaux
pancetta (en dés ou tranches)Viandes150 g
cheddar (râpé)Produits laitiers80 g
mozzarella (râpée)Produits laitiers80 g
comté (râpé)Produits laitiers80 g- emmental (râpé)Produits laitiers80 g
bouillon cube de bœufÉpicerie1 morceau
eauAutres800 ml
velours balsamiqueÉpicerie15 ml- secret d'arômesÉpicerie5 g
vin blancBoissons50 ml
laitProduits laitiers150 ml
huileÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
643kcal
- Glucides
- 61 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Émincer les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Préparer le bouillon en dissolvant le cube de bœuf dans l'eau.
- Étape 2
Caraméliser les oignons
- Chauffer la poêle avec un peu d'huile.
- Verser les oignons et laisser caraméliser longuement à feu doux.
- À mi-cuisson, ajouter le secret d'arômes et le velours balsamique.
- Étape 3
Préparer le mélange de fromages
- Râper le cheddar, la mozzarella, le comté et l'emmental dans un bol.
- Mélanger les fromages.
- Étape 4
Ajouter la pancetta et déglacer
- Ajouter la pancetta à côté des oignons et laisser caraméliser dans son gras.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Étape 5
Cuire les pâtes dans la poêle
- Ajouter les pâtes directement dans la poêle et mélanger.
- Verser le bouillon sur les pâtes.
- Laisser cuire jusqu'à quasi évaporation du liquide.
- Étape 6
Crémer la sauce au fromage
- Ajouter le lait pour lier les fromages et obtenir une sauce crémeuse.
- Ajouter les fromages râpés et mélanger jusqu'à fondre.
- Étape 7
Dresser et servir
- Dresser les pâtes dans une assiette.
- Parsemer du reste de fromage râpé par-dessus.