Blanchir les œufs avec le sucre

• Mélanger les œufs avec le sucre dans un saladier.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les liquides et le chocolat

• Verser le beurre fondu et le lait.
• Ajouter le chocolat noir fondu et mélanger (possible aussi de faire la version nature).

Incorporer la farine et la levure

• Tamiser la farine et la levure chimique sur la pâte.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Garnir et passer au congélateur

• Garnir les moules à muffins de pâte.
• Déposer les moules au congélateur avant la cuisson.

Cuire les madeleines

• Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.