Plat
Menu de Saint-Valentin protéiné : toasts espagnols, poulet coco curry et brochettes de fruits au chocolat
45 minPour 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minMenu de Saint-Valentin protéiné : toasts espagnols, poulet coco curry et brochettes de fruits au chocolat
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pain aux céréales (en tranches)Boulangerie4 morceaux
fromage de brebis (en tranches)Produits laitiers80 g
fruits secs (coupés en petits morceaux)Fruits à coque et graines30 g
olives vertes (égouttées)Fruits et légumes40 g
mielÉpicerie15 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
herbes de ProvenceÉpices2 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
blanc de poulet (coupé en morceaux)Viandes300 g
spaghettisCéréales180 g- lait de cocoÉpicerie200 ml
curry en poudreÉpices10 g- fraises (lavées)Fruits et légumes150 g
banane (coupée en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
chocolat noir (fondu)Épicerie100 g
par portion
Nutrition
1 013kcal
- Glucides
- 88 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 53 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Casserole ×2
Brochette ×4- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la vinaigrette sucrée
- Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier.
- Ajouter le miel, le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Ajouter les herbes de Provence et mélanger.
- Étape 2
Monter les toasts espagnols
- Toaster les tranches de pain aux céréales.
- Répartir le fromage de brebis sur le pain, puis parsemer de fruits secs et d'olives vertes.
- Arroser d'un filet de vinaigrette et servir avec le reste de salade.
- Étape 3
Cuire les spaghettis
- Plonger les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter en fin de cuisson.
- Étape 4
Préparer le poulet coco curry
- Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle chaude.
- Ajouter le curry et mélanger pour enrober le poulet.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Étape 5
Dresser l'assiette
- Enrouler les spaghettis autour d'une fourchette pour former une belle portion au centre de l'assiette.
- Déposer délicatement le poulet coco curry à côté.
- Napper de sauce et servir aussitôt.
- Étape 6
Préparer les brochettes de fruits au chocolat
- Laver les fraises et couper la banane en rondelles.
- Monter les fruits sur des piques à brochette.
- Tremper les brochettes dans le chocolat noir fondu et laisser figer.