Préparer les carottes

• Éplucher les carottes.
• Les râper finement.

Mélanger la préparation

• Placer les carottes râpées dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et la ciboulette.
• Ajouter l'œuf et mélanger à la spatule.

Incorporer la mozzarella

• Ajouter la mozzarella râpée.
• Mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Former les galettes

• Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque.
• Former des petits tas à la cuillère.
• Les aplatir et les lisser pour obtenir une forme arrondie.

Cuire au four

• Enfourner à four chaud à 180 °C.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Refroidir et décoller

• Laisser entièrement refroidir.
• Décoller délicatement les galettes.

Garnir les burgers

• Garnir de saumon fumé et de salade.
• Recouvrir d'une seconde galette et ajouter quelques tranches d'avocat.
• Fermer le burger et servir.