Plat
Mini-Knödel in Champignonrahmsauce
50 minPour 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minMini-Knödel in Champignonrahmsauce
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Knödelbrot (in kleine Würfel geschnitten)Boulangerie250 g
Milch (lauwarm)Produits laitiers200 ml
Eier (verquirlt)Produits laitiers2 morceaux
Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Butter (geschmolzen)Produits laitiers40 g
Petersilie (gehackt)Fruits et légumes10 g
SalzÉpices5 g
Pfeffer (gemahlen)Épices2 g
Muskatnuss (gerieben)Épices1 g
Champignons (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes400 g- Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Knoblauch (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux- Butter (zum Anbraten)Produits laitiers30 g
MehlÉpicerie20 g- GemüsebrüheÉpicerie200 ml
SahneProduits laitiers200 ml- Petersilie (gehackt, zum Servieren)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
363kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Marmite
Poêle
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Knödelteig vorbereiten
- Knödelbrotwürfel in eine Schüssel geben und mit der lauwarmen Milch übergießen.
- Zwiebel in der Butter glasig dünsten und mit den Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat zum Brot geben.
- Alles gut vermengen und den Teig kurz ruhen lassen.
- Étape 2
Mini-Knödel formen
- Mit feuchten Händen kleine Knödel formen.
- In reichlich Salzwasser bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Étape 3
Champignonrahmsauce kochen
- Champignons in der Butter kräftig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch zugeben.
- Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Sahne einrühren und die Sauce cremig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Étape 4
Anrichten
- Die Mini-Knödel in der Champignonrahmsauce anrichten.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.