Plat
Mini pastillas au poulet
1 hPour 12Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hMini pastillas au poulet
recette de
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@majda.berrada
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (coupé en morceaux)Viandes500 g
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes20 g- persil frais (ciselé)Fruits et légumes20 g
huileÉpicerie40 ml
beurre (fondu)Produits laitiers40 g
gingembre en poudreÉpices5 g- cannelleÉpices5 g
safranÉpices1 g- curcumaÉpices3 g
selÉpices5 g
poivre noirÉpices2 g
œufs (battus)Produits laitiers4 morceaux
amandes (grillées et concassées)Fruits à coque et graines100 g- feuilles de brickBoulangerie12 morceaux
par portion
Nutrition
169kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce au poulet
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile et le beurre.
- Ajouter le poulet, l'ail, le gingembre, la cannelle, le safran, le curcuma, le sel et le poivre.
- Mouiller avec un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation.
- Étape 2
Ajouter les œufs et les herbes
- Verser les œufs battus sur la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'ils prennent.
- Ajouter la coriandre et le persil ciselés, puis laisser refroidir.
- Étape 3
Effilocher le poulet
- Émietter le poulet refroidi à la main ou à la fourchette.
- Ajouter les amandes grillées concassées et mélanger.
- Étape 4
Façonner les mini pastillas
- Beurrer les feuilles de brick et les superposer.
- Déposer la farce au centre et replier les bords pour former un petit carré.
- Étape 5
Dorer et cuire au four
- Badigeonner les pastillas de beurre fondu puis d'œuf battu.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées dessus et dessous.
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