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Mochi de pommes de terre au fromage
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minMochi de pommes de terre au fromage
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre russet (épluchées, coupées et bouillies puis écrasées)Fruits et légumes2 morceaux
mozzarella râpée (râpée)Produits laitiers100 g
fécule de pomme de terreÉpicerie30 g
laitProduits laitiers30 ml- huile d'avocatÉpicerie15 ml
selÉpices3 g- nori (feuilles pour envelopper)Épicerie4 morceaux
sauce sojaÉpicerie30 ml- mirinÉpicerie30 ml
sucreÉpicerie25 g
par portion
Nutrition
177kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Saladier- Presse-purée
Poêle
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher et couper les pommes de terre.
- Les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Égoutter et laisser refroidir, puis écraser en purée.
- Étape 2
Former la pâte
- Ajouter la fécule de pomme de terre, le sel, l'huile d'avocat et le lait à la purée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étape 3
Façonner et farcir
- Huiler légèrement les mains pour éviter que la pâte ne colle.
- Prélever des portions de pâte et les aplatir.
- Farcir avec la mozzarella puis refermer en forme de palets.
- Étape 4
Dorer les mochis
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Faire dorer les mochis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Étape 5
Préparer le glaçage
- Mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre dans une petite casserole.
- Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le glaçage légèrement épaissi.
- Étape 6
Enrober et garnir
- Tremper les mochis dans le glaçage.
- Envelopper d'une bande de nori et servir.