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Mousse au chocolat
Dessert

Mousse au chocolat

30 minPour 6Nutri-Score D€€
par @cestarpinbon320 imports2 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • chocolat dessert (tablette, noir ou au lait)Épicerie200 g
  • beurreProduits laitiers100 g
  • blancs d'œufs (séparés des jaunes)Produits laitiers6 morceaux
  • jaunes d'œufsProduits laitiers6 morceaux
  • sucre en poudreÉpicerie30 g

par portion

Nutrition

331kcal

Glucides
22 g
Protéines
7 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Micro-ondes
  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Spatule
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre

    • Casser le chocolat dessert en morceaux dans un saladier.
    • Ajouter le beurre.
    • Faire fondre au micro-ondes.
    Étape 1

  2. Lisser le mélange

    • Remuer délicatement pour incorporer le beurre au chocolat.
    • Réserver à refroidir.
    Étape 2

  3. Blanchir les jaunes

    • Séparer les blancs des jaunes.
    • Incorporer le sucre en poudre aux jaunes.
    • Remuer très énergiquement pour faire blanchir le mélange.
    Étape 3

  4. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige.
    Étape 4

  5. Assembler la mousse

    • Incorporer le chocolat fondu et le beurre aux jaunes blanchis, puis remuer.
    • Ajouter les blancs montés en neige : remuer énergiquement une première fois, puis ajouter le reste en deux ou trois fois très délicatement à la maryse.
    Étape 5

  6. Réserver au frais

    • Verser la préparation dans le moule.
    • Réserver au réfrigérateur.
    Étape 6
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