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Nems au poulet
Entrée

Nems au poulet

1 hPour 6Nutri-Score C€€
par @nikki.cbl5 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • blanc de poulet (haché)Viandes400 g
  • vermicelles (réhydratés puis coupés)Céréales80 g
  • champignons noirs (réhydratés puis émincés)Fruits et légumes100 g
  • feuilles de nems (réhydratées dans l'eau chaude)Épicerie20 morceaux
  • carotte (ciselée finement)Fruits et légumes1 morceau
  • sauce nuoc mamÉpicerie45 ml
  • sauce saléeÉpicerie45 ml
  • sauce sucréeÉpicerie30 ml
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • échalote (ciselée finement)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon blanc (ciselé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (ciselé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • huile de fritureÉpicerie500 ml

par portion

Nutrition

247kcal

Glucides
22 g
Protéines
18 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier
  • Friteuse

pas à pas

Préparation

  1. Réhydrater les champignons et les vermicelles

    • Placer les champignons noirs et les vermicelles dans l'eau tiède
    • Laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient bien réhydratés
    Étape 1

  2. Hacher le poulet

    • Mettre les blancs de poulet dans le hachoir
    • Hacher finement
    Étape 2

  3. Ciseler les légumes

    • Couper finement la carotte
    • Ciseler l'échalote, l'oignon blanc et l'ail
    • Réserver le tout ensemble
    Étape 3

  4. Émincer les champignons et les vermicelles

    • Égoutter les champignons réhydratés et les couper
    • Couper les vermicelles réhydratés
    Étape 4

  5. Mélanger la farce

    • Mettre le poulet haché dans un bol avec les légumes ciselés
    • Ajouter les champignons et les vermicelles
    • Ajouter les œufs, les sauces, le sel et le poivre
    • Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
    Étape 5

  6. Réhydrater les feuilles de nems

    • Tremper les feuilles de nems dans l'eau chaude
    Étape 6

  7. Rouler les nems

    • Placer la farce au milieu de la feuille
    • Rabattre les deux côtés puis rouler en serrant
    Étape 7

  8. Frire les nems

    • Faire frire les nems dans l'huile pas trop chaude pour éviter qu'ils brûlent
    • Égoutter sur papier absorbant
    Étape 8
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