Plat
Paleron de bœuf effiloché
4 h 15Pour 6Nutri-Score B€€
B
4 h 15
4 h 15Paleron de bœuf effiloché
recette de
Niki pastry 👩🍳
@nikki.cbl
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
paleron de bœuf (en morceaux)Viandes600 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses)Fruits et légumes2 morceaux
carottes (en gros morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
céleri (branches, une mixée et une en gros morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
coriandre (botte)Fruits et légumes1 morceau
pommes grenailles (entières)Fruits et légumes10 morceaux
cube de bouillon de bœufÉpicerie1 morceau- poivron (épépiné)Fruits et légumes1 morceau
pulpe de tomate (une demi-boîte)Épicerie200 g- miel de dattesÉpicerie15 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices3 g
cuminÉpices3 g
paprikaÉpices3 g
curcumaÉpices3 g- coriandre moulueÉpices3 g
- feuilles de laurierÉpices5 morceaux
- huileÉpicerie20 ml
eauBoissons300 ml
par portion
Nutrition
233kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Marmite- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Couper les légumes destinés à la sauce
- Émincer l'oignon
- Couper les carottes en gros morceaux
- Étape 2
Mixer la sauce
- Mixer le poivron, l'ail, la coriandre, une branche de céleri, la pulpe de tomate, le miel de dattes et les épices
- Étape 3
Saisir la viande
- Chauffer la casserole avec un fond d'huile
- Saisir le paleron jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Ajouter les oignons et laisser caraméliser
- Étape 4
Ajouter la sauce et le bouillon
- Verser la sauce mixée sur la viande
- Ajouter un fond d'eau, le cube de bouillon et les feuilles de laurier
- Étape 5
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, les pommes grenailles et le céleri en gros morceaux
- Étape 6
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la viande s'effiloche